Couleur marron clair et petits cristaux caractéristiques, Les
fleurs de ronces, châtaigniers et trèfle lui confèrent des notes
résinées et acidulées. Récolté en Bretagne.
Couleur ambrée, texture crémeuse et grain fin. Obtenu par un
brassage à froid pendant la cristallisation. Idéal pour les
tartines ! Récolté en Bretagne.