Il s’agit de pain d’abeilles, du pollen naturellement lactofermenté par nos abeilles, plus facilement assimilé par le corps humain. Une grande source de protéines végétales, à prendre en cure d’1 à 2 semaines.
Couleur marron clair et petits cristaux caractéristiques, Les
fleurs de ronces, châtaigniers et trèfle lui confèrent des notes
résinées et acidulées. Récolté en Bretagne.